Cách Làm Bánh Ướt Bằng Chảo Chống Dính 2024

Bánh ướt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Với công thức này, bạn sẽ biết cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính tại nhà mà vẫn đảm bảo được chất lượng như ngoài hàng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh ướt bằng chảo chống dính

• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 50g
• Nước: 600ml
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hành phi: 2 muỗng canh

2. Cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính

Bước 1: Pha bột

• Trộn đều bột gạo, bột năng và muối trong một bát lớn.
• Thêm từ từ nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
• Để bột nghỉ trong 30 phút. Việc này giúp bột nở và kết cấu bánh khi chín sẽ mềm mại hơn.

Bước 2: Chuẩn bị chảo

• Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa và để chảo nóng đều.
• Dùng cọ phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo. Điều này giúp bánh không bị dính vào chảo và dễ dàng lấy ra.

Bước 3: Tráng bánh

• Múc một muỗng canh bột, đổ vào chảo và xoay nhẹ để bột dàn đều khắp bề mặt chảo.
• Đậy nắp lại và nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi bánh trong suốt và dễ dàng lấy ra. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa nhẹ nhàng nhấc mép bánh, nếu bánh không dính là đã chín.

Bước 4: Hoàn thành món bánh ướt

• Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo, đặt lên đĩa và tiếp tục làm các lớp bánh tiếp theo. Để bánh nguội một chút trước khi cuốn lại.
• Khi bánh nguội, cuốn lại và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn mỏng để bánh không dính vào nhau.

Bước 5: Chuẩn bị nước mắm chua ngọt

• Nguyên liệu: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 chén nước, tỏi và ớt băm.
• Cách làm: Hòa tan đường với nước ấm, sau đó thêm nước mắm, giấm, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3. Mẹo nhỏ khi làm bánh ướt

• Chọn loại bột: Nên sử dụng bột gạo và bột năng chất lượng cao để bánh có độ mềm mịn và không bị rách. Bạn có thể tìm mua bột gạo đặc biệt dùng cho bánh ướt tại các cửa hàng thực phẩm châu Á.
• Nhiệt độ chảo: Điều chỉnh nhiệt độ chảo sao cho phù hợp, không quá nóng hoặc quá nguội. Nếu chảo quá nóng, bánh sẽ nhanh cháy; nếu chảo quá nguội, bánh sẽ không chín đều.
• Dầu ăn: Phết dầu ăn đều trên chảo mỗi lần tráng bánh để tránh bánh bị dính. Sử dụng cọ hoặc khăn giấy thấm dầu sẽ giúp bạn kiểm soát lượng dầu tốt hơn.

4. Thưởng thức bánh ướt

Bánh ướt có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chả lụa, thịt nướng hoặc các loại rau sống. Bạn cũng có thể rắc thêm hành phi và chút tiêu để tăng hương vị. Bánh ướt thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Một số loại chảo chống dính tốt để làm bánh 

5. Kết luận

Với cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính, bạn không cần phải ra quán mà vẫn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn sẽ có những đĩa bánh ướt thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị. Hãy ghé King Gia Dụng và fanpage King Gia Dụng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!