Cách Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Chống Dính Ngon Tại Nhà 2024

Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với lớp vỏ bánh mỏng, mềm mịn và nhân thịt đậm đà, thơm ngon. Món ăn này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, chả lụa và rau sống. Hãy cùng tôi xem cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Để Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Chống Dính

Nguyên Liệu Cho Vỏ Bánh

• 200g bột gạo
• 50g bột năng
• 600ml nước lọc
• Một chút muối

Nguyên Liệu Cho Nhân Bánh

• 200g thịt heo xay
• 50g nấm hương (nấm đông cô) ngâm nở, thái nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• Hành tím phi vàng
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Nguyên Liệu Pha Nước Mắm

• 100ml nước mắm ngon
• 200ml nước lọc
• 50g đường
• 1 quả chanh (hoặc giấm)
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1-2 quả ớt băm nhỏ

2. Cách Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Chống Dính

Bước 1: Pha Bột

• Trộn bột gạo, bột năng và một chút muối với nước lọc. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Việc để bột nghỉ giúp bột nở đều và bánh khi tráng sẽ mịn màng hơn.

Bước 2: Làm Nhân Bánh

• Đun nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm.
• Thêm thịt heo xay và nấm vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt chín và tắt bếp, để nguội. Nhân bánh cần được xào khô để khi cuốn, bánh không bị ướt và dễ rách.

Bước 3: Tráng Bánh

• Làm nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ, quét một lớp dầu mỏng lên mặt chảo.
• Múc một muỗng canh bột, nghiêng chảo để bột tráng đều và mỏng. Đậy nắp chảo khoảng 1-2 phút cho bánh chín. Khi bánh trong suốt và không còn dính chảo, có thể lấy ra.
• Khi bánh chín, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo bằng đũa hoặc thìa mỏng. Bạn có thể sử dụng một chiếc khăn ẩm hoặc bàn chải nhỏ để giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Bước 4: Cuộn Bánh

• Đặt bánh lên mặt phẳng, thêm một ít nhân vào giữa và cuộn lại. Lặp lại các bước tráng bánh và cuộn bánh cho đến khi hết bột và nhân. Khi cuộn bánh, hãy nhẹ nhàng và khéo léo để bánh không bị rách.

3. Bí Quyết Để Làm Bánh Cuốn Ngon

• Chọn Chảo Chống Dính Tốt: Để bánh không bị dính và dễ lấy ra, bạn nên chọn loại chảo chống dính chất lượng cao. Chảo nên có đáy phẳng và đều nhiệt.
• Pha Bột Đúng Tỷ Lệ: Pha bột đúng tỷ lệ và khuấy đều để bột không bị vón cục. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước để bột loãng hơn, giúp tráng bánh dễ dàng hơn.
• Điều Chỉnh Lửa Nhỏ Khi Tráng Bánh: Điều chỉnh lửa nhỏ khi tráng bánh để bánh chín đều và không bị cháy. Lửa quá lớn có thể làm bánh bị cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

4. Pha Nước Mắm Ăn Kèm

Pha nước mắm đúng cách là một yếu tố quan trọng để món bánh cuốn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là công thức pha nước mắm chuẩn:

• Pha nước mắm, nước lọc và đường theo tỷ lệ 1:2:1. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Thêm tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Nếu thích, bạn có thể thêm một ít giấm để tạo độ chua nhẹ.

5. Thưởng Thức Bánh Cuốn

Bánh cuốn sau khi làm xong có thể thưởng thức cùng nước mắm pha chua ngọt, thêm ít rau sống và chả lụa. Đây là món ăn sáng hoặc bữa phụ tuyệt vời, mang hương vị đậm đà, truyền thống.

6. Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Cuốn

• Sử Dụng Bột Bánh Cuốn Bán Sẵn: Nếu không có bột gạo và bột năng, bạn có thể sử dụng bột bánh cuốn bán sẵn. Loại bột này đã được pha chế sẵn, rất tiện lợi và dễ sử dụng.
• Thêm Hành Phi Vàng: Để bánh cuốn thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít hành phi vàng vào nhân bánh. Hành phi không chỉ tạo mùi thơm mà còn làm tăng hương vị cho món ăn.
• Chỉnh Độ Lỏng Của Bột: Khi tráng bánh, nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước để bột loãng hơn, giúp tráng bánh dễ dàng hơn.
• Quan Tọng Nhất Là Phải Có Chảo Chống Dính: Nếu bạn muốn làm bánh cuốn ngon thì không thể thiếu đi một chiếc chảo chống dính cho căn bếp của bạn

7. Chia Sẻ Trải Nghiệm Thực Tế

Nhiều người đã thử cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính và chia sẻ những trải nghiệm thực tế của họ. Họ nhận thấy rằng việc sử dụng chảo chống dính giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời bánh cuốn vẫn giữ được hương vị truyền thống.

8. Kết Luận

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính là một cách làm đơn giản và tiện lợi, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn truyền thống ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có những chiếc bánh cuốn ngon miệng, đẹp mắt. Hãy thử ghé King Gia Dụng và fanpage King Gia Dụng ngay hôm nay để sắm cho mình một chiếc chảo chống dính và chia sẻ kết quả với gia đình và bạn bè!